为贯彻落实新修订的《中华人民共和国食品安全法》和《餐具、饮具集中消毒服务单位卫生监督工作规范》，加强我市餐具、饮具集中消毒服务单位卫生安全的事中事后监督管理，规范餐具、饮具集中消毒服务单位的生产经营行为，根据《关于印发2016年东莞市餐具、饮具集中消毒服务单位专项整治工作方案的通知》（东卫办〔2016〕12号）规定，5月份，东莞市卫生监督所联合东莞市疾病预防控制中心开展全市餐具、饮具集中消毒服务单位专项监督监测工作。

市卫生监督所对辖区内的餐具、饮具集中消毒服务单位逐一进行监督检查。重点检查生产工艺流程是否按照清洗消毒流程设置回收粗洗区、清洗消毒区、包装间、成品间等；生产用水和消毒产品及设备是否符合国家有关规定；消毒餐具、饮具的包装、标签是否符合要求；是否进行逐批检验并随附消毒合格证明等。市疾病预防控制中心负责对消毒餐具、饮具进行现场抽检并送实验室检验。

从现场检查情况看，大部分餐具、饮具集中消毒服务单位的消毒服务行为较规范。但也有个别餐具、饮具集中消毒服务单位未按要求设置功能间（区），环境卫生差，消毒餐具、饮具未经检验合格即出厂。对监督检查中发现的问题，市卫生监督所均下达了《卫生监督意见书》,要求餐具、饮具集中消毒服务单位限期整改。对未对消毒餐具、饮具进行逐批检验或独立包装上未标注消毒日期等内容的餐具、饮具集中消毒服务单位，市卫生监督所依据《食品安全法》的规定进行了行政处罚。

下一步，市镇两级卫生监督所将跟踪检查中发现问题的餐具、饮具集中消毒服务单位的整改措施落实情况，对违反《食品安全法》的行为进行查处。（传染病监督科）