2014年春节将至，餐饮业消费已经进入高峰期，集中式消毒餐饮具的卫生安全关系到群众饮食卫生安全。为进一步加强集中式消毒餐饮具卫生安全监督管理，规范餐饮具集中消毒单位的生产经营行为，切实保障群众健康安全过春节，根据市卫生局《关于印发2014年东莞市餐饮具集中消毒单位卫生监督监测专项工作方案的通知》（东卫办〔2014〕1号）要求，近日，我所联合市疾病预防控制中心开展2014年第一季度餐饮具集中消毒单位卫生监督监测工作。

我所通过“东莞市政务信息资源共享平台”提取了112间餐饮具集中消毒单位（截至2013年12月31日），本次监督检查主要是对提取的名单进行核实，并对在营业的餐饮具集中消毒单位开展监督监测。现场监督重点包括餐饮具集中消毒单位的选址、布局流程、使用的洗消产品、包装材料、生产环境、销售记录、卫生管理制度、人员健康体检及个人卫生、消毒后餐饮具包装标识等内容。对于检查中存在问题的单位，执法人员依照《消毒管理办法》《餐饮具集中消毒单位卫生监督规范（试行）》的有关规定，依法下达了《卫生监督意见书》督促其落实整改。同时，市疾病预防控制中心对消毒后餐饮具进行现场采样并送实验室检验。

我所一直高度重视餐饮具集中消毒单位的监督管理工作，主要通过加大监督监测力度、及时通报相关部门和向社会公示监督监测结果等方式，加大对该行业的监督管理。下一步，我所将继续加大监管力度，促使全市餐饮具集中消毒单位走上规范化的轨道。