为进一步提升全市食源性暴发事件防控水平，提高镇街疾控人员食源性疾病暴发病因鉴定与流行病学调查能力，守护群众舌尖安全，2025年11月26日上午，东莞市食源性疾病暴发病因鉴定与流调规范培训班在市疾病预防控制中心举办，我中心公卫科工作人员、33个镇街（园区）疾控中心负责人和业务骨干共71人参加了此次培训。

　　本次培训班上，我中心公卫科负责人员针对食源性疾病暴发应急处理工作中的要点从四个模块进行授课。公卫科李蟠莹深入浅出地讲解了食源性疾病暴发事件的事件发现与识别、信息填报与审核的规范要求以及疾控接收与预警系统的实施细则。她强调，及时准确的报告是有效应对食源性疾病暴发的关键第一步，只有第一时间掌握事件信息，才能迅速启动应急响应机制，采取针对性的防控措施，最大程度减少事件对公众健康的影响；公卫科韩亚娆则聚焦食源性疾病暴发事件流行病学调查要点，详细介绍了暴发事件流行病学调查的思路，分享了在实际调查中各个环节的注意事项，让学员们对流行病学调查工作有了更全面、更深入的认识；公卫科三级主任科员杜济民通过分享自己处置过的几起特殊案例，总结了流调中遇到的特殊情况应对方法，以及在学校事件处置中如何快速、有效地开展处置工作。他强调，学校食品安全关系到广大师生的身体健康和生命安全，必须高度重视，建立健全长效监管机制；公卫科副科长黎虎以一起旅游团食源性疾病暴发事件调查为例，为学员们呈现了一个完整的调查过程。从事件的发生、报告，到现场调查、样本采集与分析，再到最终的原因查明和防控措施制定，详细讲解了每一个环节的具体操作和注意事项。通过这个案例，学员们不仅学到了实用的调查方法和技术，更深刻体会到了食源性疾病防控工作的严谨性和重要性。

　　本次培训内容注重理论与实践相结合，既有理论方法的深入解读，又有典型案例的剖析复盘，有效提升了参训人员在食品安全事件中的快速响应、科学调查与高效处置能力。与会人员纷纷表示，此次培训针对性强、内容务实，对今后更好地开展食源性疾病防控工作具有重要指导意义。

　　图1  2025年东莞市食源性疾病暴发病因鉴定与流调规范培训班顺利举办

　　图2  我中心公卫科李蟠莹讲解食源性疾病事件报告处置

图3  我中心公卫科韩亚娆介绍食源性疾病暴发事件流行病学调查要点

图4  我中心公卫科三级主任科员杜济民讲述食品安全事件特殊案例及学校事件处置要点

图5  我中心公卫科副科长黎虎讲解某旅游团食源性疾病暴发调查

图6  与会镇街（园区）负责人认真听讲中