为做好我市食品安全标准宣贯工作，提升食品生产企业的食品安全标准理解和应用能力，我中心于11月10日举办了“2023年东莞市食品安全标准宣贯培训班”，全市50余家炒货食品及坚果制品、植物油类、粮食及粮食制品（含湿米粉、湿大米制品及湿淀粉制品）类食品生产企业技术人员共57人参加了本次培训。

　　培训由我中心公卫所李蟠莹主持，介绍了本次培训班的课程安排。随后，市卫生监督所一级科员王力对食品安全企业标准备案存在的问题进行深入浅出的讲解，通过案例分析指出在食品标准备案过程中常见的问题。接着，我中心公卫所三级主任科员杜济民讲解食品安全国家标准食品中黄曲霉毒素污染控制规范，一级科员李蟠莹介绍了2023年广东省食品安全标准跟踪评价工作进展，同时解答了参会企业人员提出的问题。

　　食品安全标准工作是《食品安全法》赋予卫生部门的一项重要工作，本次培训详细讲解了企业标准备案、标准解读、标准跟踪评价等内容，进一步增进了业务交流，提升了我市食品企业经营人员的标准认识水平，同时也为卫生健康系统履行好食品安全标准管理职责起到了积极的推动作用。

　　图1 市卫生监督所一级科员王力讲解食品安全企业标准备案常见问题

　　图2公卫所三级主任科员杜济民讲解食品安全国家标准食品中黄曲霉毒素污染控制规范

　　图3 公卫所一级科员李蟠莹讲解2023年广东省食品安全跟踪评价工作进展