培训班现场

　　为进一步加强对餐具、饮具集中消毒服务单位的监管，提高其卫生管理水平，3月23日，市卫生监督所举办全市餐饮具集中消毒服务单位卫生监督执法及卫生管理培训班。辖区内有餐具、饮具集中消毒服务单位的镇街卫生健康局相关人员和综合执法办公室的执法人员，全市餐具、饮具集中消毒服务单位负责人，共计85人参加了本次培训。市卫生监督所副所长邓健祥、四级调研员李志刚出席了开班仪式。

市卫生监督所副所长邓健祥出席开班仪式

　　邓健祥副所长强调，餐饮具集中消毒服务产品质量直接关系到广大群众的身体健康，是影响我市卫生监督工作高质量发展的一个重要因素。各镇街执法人员要进一步提高依法履职能力，提升监管效果；各餐饮具集中消毒服务单位要积极升级生产设备设施，依法依规生产，为市场提供合格产品。

　　市卫生监督所四级调研员李志刚对2023年的全市餐具、饮具集中消毒服务单位监督监测专项行动进行了部署。该所执法人员对最新的餐饮具集中消毒单位国家卫生标准、执法要点等内容进行了解读。此外，部分餐饮具卫生管理水平较高的A级企业在培训班上进行经验分享。

市卫生监督所四级调研员李志刚对专项行动进行部署

市卫生监督所执法人员解读相关标准及执法要点

　　接下来，市卫生监督所将加强对相关镇街执法人员的业务指导，推进餐饮具集中消毒服务单位的整合、提升，提升餐饮具消毒服务产品质量，让群众端起“放心碗”。

科普知识链接

三招学会识别“集中消毒餐饮具”

　　“看”

　　一看消毒餐饮具的包装膜是否按照要求标注餐饮具集中消毒单位名称、地址、联系电话、消毒日期和保质期限等内容。

　　二看包装内的消毒餐饮具表面是否有水渍和明显的污染物。采用物理消毒的食（饮）具必须表面光洁、无油渍、无水渍；采用化学消毒的食（饮）具必须无不溶性附着物。

　　三是透过光线看塑料包膜是否有杂质、黑点和油污。

　　“闻”

　　拆开包装膜后，闻一闻餐饮具是否有异味，如洗涤剂、消毒剂的气味或者是食物残渣的酸臭味。

　　“摸”

　　摸一摸拆除外包装的餐饮具是否粘手。如果餐饮具残留有油污，则餐具会有粘粘的感觉，消毒后的合格餐饮具摸起来是应该是干爽无水的。

　　大部分企业有在独立包装上打印二维码，群众可以通过扫码查看相关产品信息。另外，每年可以通过东莞市卫生健康局网站查阅餐饮具抽检的结果。

执法人员现场检查餐饮具集中消毒服务企业