禽流感是由甲型流感病毒引起的禽类传染性疾病，主要在鸡、鸭、鹅、野生鸟类等禽类之间流行，一般不感染人，但当这些禽类身上的流感病毒感染人类时，就称为“人感染禽流感”。目前出现过人类感染的禽流感包括：H5N1、H9N2、H7N7、H7N9、H3N8、H10N5等亚型。人感染禽流感的主要感染来源是接触染毒的活禽、病死禽或去过受污染的活禽市场。日常生活中我们可以通过以下方式预防人感染禽流感：

　　一、购买禽类时

　　不购买活禽或病死禽，建议直接购买集中宰杀处理好的生鲜或冰鲜禽。

　　不购买来源不明的禽类产品，也不要光顾活禽售卖流动摊档。

　　不接触高风险环境，如：活禽交易市场、农场或有可能被禽类粪便污染的物体表面。如必须接触，应做好个人防护：戴口罩、手套，接触后尽快洗手。

　　不从活禽市场或流动摊贩处购买活禽家养，更不要与原有家禽混养。

　　二、处理禽类时

　　注意个人防护：尽量避免在家宰杀活禽，如果一定要在家宰杀，建议戴口罩和手套，避免用手触摸眼、口、鼻，宰杀完成后立即用肥皂或洗手液和流动水彻底清洁双手；处理生食和熟食之间也要彻底清洁双手。

　　注意食品安全：处理和烹饪禽肉及其制品时，应注意生熟分开，切过生肉的砧板应做好彻底的清洗消毒，食物要煮熟煮透。