进入三月，气温逐步回暖，随着雨季来临，野生蘑菇即将进入生长旺季。春天景色优美，外出踏青的市民增多，采摘误食有毒野生蘑菇的风险提高。为预防野生蘑菇中毒事件的发生，提高我市居民对毒蘑菇中毒的防范意识，2025年3月1日，我中心联合厚街镇疾控中心、厚街镇市场监督管理分局和“健康联动”公共卫生安全预防项目社工及广东科技学院学生志愿者，在大岭山森林公园厚街入口处开展了一场主题为“守护舌尖上的安全防范毒蕈中毒”的食品安全健康宣教活动。

此次活动形式丰富多样，现场悬挂了宣传标语、摆放了KT板，还设置了线上线下有奖问答和健康科普总动员，吸引了众多市民参与。我中心专业人员、镇街疾控工作人员和学生志愿者深入野生蘑菇生长地，不仅实地调查、寻找野生蘑菇，还设立了警示牌，并将采集到的样品用于宣传展示，其中就包括剧毒的“白毒伞”。这种蘑菇在每年2—5月于我市部分森林公园生长，误食后死亡率极高。我中心统计，东莞每年都有市民因采食野生蘑菇中毒的案例，多数是在公园游玩时自行采摘，回家加工食用后中毒，甚至导致死亡，给家庭带来了沉重负担。

我中心食品安全专家黎虎表示，每年的3—9月是我市野生蘑菇生长的高峰期，也是中毒事件的高发期，中毒的重点人员是外来务工人员。接下来，将在全市野生蘑菇生长重点区域和公园持续开展宣教活动，提醒市民，尤其是外来务工人员，在野外游玩时务必提高安全防护意识，切勿采摘、食用野生蘑菇。

“辨别野生蘑菇是否有毒，目前没有简单可靠的方法，唯一有效的预防措施就是不采、不买、不卖、不吃。”黎虎强调，一旦误食野生蘑菇后出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等疑似中毒症状，应立即就医。

图1活动现场

图2市民参与摊位互动了解宣传内容

图3工作人员在大岭山森林公园采集到野生蘑菇“白毒伞”