为不断提升全市食源性疾病暴发病因鉴定与流行病学调查能力，保障食源性疾病暴发事件的及时应对和有效处置，9月13日，2024年东莞市食源性疾病暴发病因鉴定与流调规范培训班在市疾病预防控制中心举办，我中心公卫所负责人员、33个镇街（园区）疾控中心负责人共105人参加此次培训。

　　本次培训班上，我中心公卫所负责人员针对食源性疾病暴发应急处理工作中的要点从五个模块进行授课。公卫所负责人杜济民详细地剖析了一起细菌性食源性疾病暴发事件的经典案例，讲解了在跨地市、涉及人员多、舆论压力大等复杂事件中可以采用的流调方法和能够汲取的经验教训；公卫所副所长欧建辉以毒蕈中毒、米酵菌酸、甲醇、食源性肉毒梭菌病中毒型、乌头碱、河豚毒素为代表，介绍了常见可致死食源性疾病的临床特点及防治策略；公卫所李蟠莹以食源性疾病暴发事件现场流调步骤为基线，讲述了如何巧妙地通过分布地图、时间轴进程流程图、单位概况图、流行模式图的特点并结合流行病学方法统计方法，判定出可疑餐次和可疑食物；公卫所副所长黎虎组织33个镇街（园区）按片区分组，在八个不同背景下进行案例分析和模拟演练，主要针对食源性疾病暴发事件中的调查前准备、人员分工、病例定义、流行病学三间分布、可疑食物的判定、污染环节、调查结论及防控建议等方面进行考查；公卫所韩亚娆从采样的目的和意义、采样原则、采样方法、采样注意事项四个方面讲解了食源性疾病暴发事件中样品的采样工作，重点强调了无菌操作要点和样品保存运送要求。

　　各镇街（园区）疾控中心负责人纷纷表示，互动式的学习方法不仅提高了参训人员的积极性，还有效提升了培训效果。经过本次培训，对食源性疾病的调查处置流程和方法有了深入的理解和掌握，现场处置能力得到强化，下一步将全力以赴做好我市食源性疾病暴发事件的应急处置工作。

　　图1 2024年东莞市食源性疾病暴发病因鉴定与流调规范培训班顺利举办

图2 我中心公卫所负责人杜济民讲解一起细菌性食源性疾病暴发事件案例

图3 我中心公卫所副所长欧建辉介绍常见可致死食源性疾病的临床特点及防治策略

图4我中心公卫所李蟠莹讲述食源性疾病暴发事件现场流调步骤和案例分析

图5我中心公卫所副所长黎虎组织案例分析和模拟演练

图6我中心公卫所韩亚娆讲解食源性疾病暴发事件中样品的采样工作

图7镇街（园区）参训人员认真地进行分组讨论