瘦肉精是什么?

瘦肉精是一类药物的统称，任何能够抑制动物脂肪生成、促进瘦肉生长的物质都可以称为“瘦肉精”。能够实现此类功能的物质主要是一类称作β-受体激动剂（也称β-兴奋剂）的药物，其中较常见的有盐酸克仑特罗、沙丁胺醇、莱克多巴胺、硫酸沙丁胺醇、盐酸多巴胺、西马特罗和硫酸特布他林等。在我国，通常所说的“瘦肉精”则是指盐酸克仑特罗。

盐酸克仑特罗的作用有哪些呢？

在药用方面，盐酸克伦特罗具有平喘的功效，是一种选择性β2受体激动剂，可通过刺激支气管平滑肌上的受体来松弛支气管平滑肌，其作用较强，作用时间较长。此外，还可以增强纤毛的运动，溶解黏液，促进排痰。临床上，此药主要用于缓解由支气管哮喘和慢性喘息性支气管炎引起的支气管痉挛症状。在家畜和人体内吸收好，生物利用度高，是一种平喘药。在经济利益方面，盐酸克伦特罗可以改变动物身体的新陈代谢方式，加速生长发育速率，瘦肉相对提升。这一发现迅速被我国某些商家用于养殖行业上。在精饲料中加了盐酸克仑特罗后，可让猪等禽畜生长发育速度、精饲料转换率、胴体瘦肉率提升10%以上，因此盐酸克仑特罗在做为饲料原料市场销售时的商品名又称之为猪肉精、肉厚素等。

那么，盐酸克伦特罗有什么副作用呢？

盐酸克伦特罗主要刺激肌肉化学纤维上的β蛋白激酶，急性中毒表现为手不可以握紧，行走艰难，面颈部肌肉震颠，尤其是中枢神经作用较为亢奋者更加容易产生，盐酸克伦特罗可使血糖升高，胰岛素分泌提升，造成厌食。除此之外，β2蛋白激酶激动能造成血乳酸、丙酮酸上升，并可出现酮体，造成代谢紊乱。

对此，根据《药品管理法》相关规定，国家市场监督管理总局决定停止盐酸克仑特罗片剂在我国的生产、销售和使用，撤销批准证明文件；已生产的药品由当地食品药品监督管理部门监督销毁。盐酸克仑特罗其他剂型有气雾剂、粉雾剂以及复方制剂等，按照处方药管理，在医生指导下合理使用是安全的，潜在滥用风险较低，因此予以保留。

目前盐酸克伦特罗的检测方法有很多种，主要有气相色谱法（GC）、高效液相色谱法（HPLC）、毛细管电泳法（CE）、气相色谱-质谱联用法（GC-MS）、液相色谱-质谱联用法（LC-MS）等。我中心目前主要采用液相色谱-质谱联用法（LC-MS）。