疫情还未结束，除了继续做好戴口罩、勤洗手、不扎堆等防护，专家也一再提醒，增强自身免疫力是关键。

对于免疫力，有一句话流传甚广—免疫力是世界上最好的医生。这句话，道出了免疫力的重要性。免疫力是一种依靠免疫系统而形成的生理功能，是人体抵抗疾病的第一道防线，免疫力低下，各种疾病可能就会侵袭人体，我们每个人的免疫力并不是一成不变的，会随着环境变化、营养水平、休息时间、劳动强度而不断发生变化，提高或者降低。

每天的三餐合理营养对提升免疫力至关重要，所以，记得提醒自己和家人：按时吃饭！好好吃饭！中国疾病预防控制中心营养与健康所研究员赵文华说：关于疫情期间，很多人宅在家里，减少外出，没有心思好好吃饭的问题。对于这种情况，我们要告诉大家，疫情当下，一定要好好吃饭。为什么？民以食为天，吃是为了营养，为了获得人体健康必须的营养素，也就是蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素和水，保证营养能够使人体的免疫细胞处于最佳的战斗状态。如蛋白质，是细胞更新和修复等方面所必需的，免疫细胞和抗体也是由蛋白质构成的，维生素、矿物质对免疫功能也是不可缺少的。反之，如果营养跟不上，不仅容易被感染，而且感染后也不易恢复。营养素对健康而言是预防、治疗和康复疾病的重要手段，对新冠肺炎的预防、治疗和康复来说更是如此。所以，大家一定好好吃饭，为身体提供足够的营养素。 

那我们到底该怎么做呢？2020年5月17日—23日是我国第6届“全民营养周”宣传周。今年全民营养周的口号为：“健康中国营养先行”、“合理膳食全民营养新时代”。传播主题为：“合理膳食免疫基石”。这个全民营养周，我们聊聊怎么吃能提高我们的免疫力。

No.1蛋白摄入要足量

蛋白质是人体免疫功能的物质基础，是人体内合成各种酶、激素、抗体和免疫因子都需要蛋白质原料。

蛋白质摄入不足会影响组织修复，使皮肤和粘膜的免疫力下降，排除病原菌的能力减弱，容易造成病原菌的繁殖和扩散，降低抗感染能力。

人体要每日补充足量的蛋白质，最好是优质蛋白。那我们应该每天摄入多少蛋白质？哪些食物属于优质蛋白质呢？鱼虾肉、禽肉、畜瘦肉、鸡蛋、大豆、奶类等都是非常适宜人体吸收利用的优质蛋白质。中国居民平衡膳食宝塔推荐每人每天摄入40~75克水产品，40~75克畜禽类，40~50克即1个鸡蛋，300克奶类。

No.2维生素A不可少

维生素A有助于维持机体皮肤、黏膜的完整性。充足维生素A可以使皮肤和机体保护层维持正常的抗感染能力和抵御外来侵袭的天然屏障作用。

维生素A存在于动物的组织中，在鱼肝油以及动物的肝脏、蛋黄、奶、奶油中含量较丰富。一些蔬菜如胡萝卜、西兰花和菠菜等蔬菜也含有一定量的维生素A。

适当进食上述食物可以满足身体对维生素A的需要。

No.3维生素C很重要

维生素C具有抗氧化作用，能减少外界对人体细胞内平衡的干扰，是抗体形成的“催化剂”，对维持人体正常免疫力有着相当重要的作用。

新鲜的水果和蔬菜含有丰富的维生素C，也是我们补充维生素C最经济实惠的食物。

甜椒、苦瓜、菜花、西兰花和芥菜等蔬菜，枣、猕猴桃、樱桃、石榴、柑橘、柠檬、柚子和草莓等水果，都是富含维生素C的食物，可以经常进食。

No.4老铁勿要缺

铁元素是血红蛋白、肌红蛋白、细胞色素以及某些呼吸酶的必需成分，参与体内氧的运送和组织呼吸过程，维持正常的造血功能。

缺铁会造成贫血，会导致免疫细胞数量减少，从而影响抗体产生，导致免疫反应缺陷。

动物性食物中含铁元素量高的包括动物的肝脏、动物的血液及红肉，比如猪肉、牛肉、羊肉。这些铁都是血红素铁，其吸收率和生物利用率是非常高的，是通常推荐的补铁食物。

植物性的食物，比如芝麻、豆类含有一定的铁，但吸收率和生物利用率比较低，一般不推荐用来补铁食用；蛋黄也含铁量很高，但是也不容易被吸收；牛奶含铁较低。

关于食物跟免疫力的关系，其实还有很多，比如说维生素E、锌、硒等都跟免疫力有密切的关系。想要做到兼容并蓄，一种不缺的获取这些营养素，最简单的方法就是做到合理膳食，营养均衡。

你get到了吗？