在寒冷的冬天，朋友聚餐的时候都喜欢吃火锅。几个人围着热腾腾的火锅炉把酒言欢，实属一种享受。但口福之后的上火症却让许多人都受不了，怎样吃火锅才不上火？其实，只要学会科学的吃法，便不必担心。涮火锅前可以先喝半杯新鲜的果汁，然后进食蔬菜、薯类等素食，最后才是肉类。先吃蔬菜可以补充膳食纤维，帮助肠胃蠕动，也使得小肠呈酸性，有助于肉类中钙磷的吸收，同时让胃有饱腹感，减少肉食进食，避免脂肪的过度摄入。合理利用食物的营养，减少胃肠负担，从而达到健康饮食的目的。
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