食用油是我们每天必吃的重要食物，吃什么油关系到我们的身体健康，想吃的美味又健康，你一定要知道食用油的选择。购买食用油，要有五看：一看等级，食用油按照质量和纯净度分为4个等级，一级是最好的；二看生产日期和保质期，买的时候要买生产日期是最近的；三看脂肪酸比例，脂肪酸比例是各种油最主要的差异，饱和脂肪酸会提高心血管疾病、高脂血症的患病风险，因此要选择富含单不饱和脂肪酸和多不饱和酸的油，就是多吃植物油，少吃动物油。四看种类，是单一油还是调和油，可以根据自己需要来购买；五看配料表，只有调和油才有配料表，从配料表中我们可以看到这种调和油哪种食物成分是最多的；为保证健康，建议每人每天食用油摄入量不宜超过25-30克，并尽量不要长期食用同一种油。
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